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碧螺春属于什么茶,本份安静的一杯好茶

发布时间:2019-11-02 20:33 作者:长沙装修公司 来源:未知 点击: 字号:

  茶,因为太多强加文化越变越复杂。直面茶,直面产地,还原茶本真,打破信息不对称,去除中间化,让你更了解真实的茶。
  每年春天绿茶上市的季节都是在奔跑状态。
  3月26日之前完成了龙井产区的选择,27日就马不停蹄直奔安吉。今年安吉部分于26日开始采摘,大部分计划27日、28日全面动工。
  可惜天公不作美,27、28日连续下雨。鉴于雨天茶咱们不做考虑,所以28日就先去碧螺春主产区东山(距离安吉就两个多小时,还是比较方便)选择之前预定的碧螺春。
  29日天气晴,今天回到了安吉,明天就能敲定一部分安吉白茶,我会选择部分性价比高的推荐给大家。
  再继续聊碧螺春。
  大家都知道,东山有个著名的景区叫:雨花胜境。里面风景优美,古树众多,堪称胜境。
  但是,目前碧螺春价格不高的情况下,当地老百姓们还能认认真真的制作碧螺春,我想这更是难得的“心境”,本份劳作的境界。
  碧螺春,作为唐朝的贡茶,被人们又称为“功夫茶”。这里的功夫茶指的是她的制作工序非常复杂,需要耗费极多的人力与心力。所以又被叫做“心血茶”。
  为什么这么说会被叫做“功夫茶”“心血茶”?
  且看我慢慢说来:
  为了制作高等级的碧螺春,那必须趁嫩芽采摘,但是由于碧螺春是小芽型品种,所以采摘非常不容易。
  请看下图茶树中的芽头。
  芽头小,发芽少,所以采摘非常的耗费心神、人力。一斤茶需要的芽头5-8万颗,你看看下图泡开的芽头就知道,一泡茶真的需要太多嫩芽了:
  这样的芽头真的是太嫩小了,可以说中国茶里这么细小的芽头的只有碧螺春、金骏眉之类了,属于比较少的。
  从上面的简介大家能知道,采摘极其不易,但是想喝到一杯顶级碧螺春,还不知是采摘难,鲜叶采摘下来,还需要再次精挑,去除小鱼叶、杂叶、破损等叶片,如下图所示:
  那么多的芽头好不容易采摘回来,还要这么费心思的精挑,去除部分不好看的叶子,这真是煞费苦心。

碧螺春属于什么茶
  精挑后的鲜叶,经过适当静置失水,之后就是炒制。
  每一锅茶,要炒制50分钟左右,大约只能炒制3两干茶,一斤茶需要将近两个小时的炒制,一个师傅一天炒制不了几斤茶,还是拼命的炒制~
  之后,还需要筛出小细末等,这无形中还会有很多损耗,而这又是必不可少的,只为让茶叶梗纯净,更清爽,更美观。
  然而,碧螺春的价格目前并不会像别的名茶那样贵,这可能是因为当地对于茶行业并不是那么重视,毕竟东山、西山的产区很小,且当地有很多很多的支柱产业,年轻人们也不愿意从事农作物的劳动,所以碧螺春虽然好喝,虽然制作非常耗费心神,但是并没有得到宣传、推广。正因为如此,所以碧螺春的状态属于安静的做茶,本份的制茶,这是非常值得敬佩的。
  果树下的茶树
  而这都是体现在制作环节,从生态环境来看,大家心里更是会很舒坦。
  从近到远,可见植物的多样性
  东山、西山的种植业以水果为主。所以碧螺春的茶树采取的都是果树、茶树、其他植物套种。
  茶香花香果香
  鸟语花香
  植物的多样性,保证了生物链的完整,这是非常非常重要的,不仅干净、鲜叶的原料品质也会很高。这样制作出来的茶,会更上一层楼。
  蜜蜂采蜜的乐园
  好产区,好茶园,好工艺,用心制作,必然能出好茶,而这一切的前提都是本份的心态才能实现。
  更何况一杯好茶,本应是让价格与内质、付出的劳动力成正比的,碧螺春的价格属于合理的价格区间。这是非常值得肯定的,也是值得大家品味的好茶。
  能喝到这样高性价比的一杯碧螺春,也是一件值得庆幸的事。

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